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為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，臨泉縣土陂市場(chǎng)監(jiān)管所開展轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)排查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)防食品安全隱患。

重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)全覆蓋。聚焦食堂食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食材索證索票制度落實(shí)情況、冷藏設(shè)備溫度控制、從業(yè)人員健康證持有情況、食品留樣管理規(guī)范等。通過現(xiàn)場(chǎng)查看、臺(tái)賬查閱等方式，共排查學(xué)校食堂15家，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在食材存放不規(guī)范、消毒記錄不全、從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題。針對(duì)問題食堂，已當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患意識(shí)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，設(shè)立專職食品安全管理員，嚴(yán)格執(zhí)行每日自查制度，結(jié)合“兩庫(kù)一平臺(tái)”考試，筑牢安全意識(shí)。同時(shí)定期開展食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，提升操作規(guī)范性。

加大懲治力度，守護(hù)“舌尖上的安全”。下一步，土陂市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對(duì)整改不力單位依法從嚴(yán)處理，截至目前，問題食堂整改完成率達(dá)100%，確保排查行動(dòng)形成閉環(huán)管理，全力守護(hù)校園食品安全底線。

 【通訊員：王慧嫻】